Elvea

Lycopeen

Tomatenconserven zijn een belangrijke bron van lycopeen. Dit is de stof die tomaten hun natuurlijke rode kleur geeft én een sterk antioxi¬derend effect heeft. De term ‘lycopeen’ is een afgeleide van de Latijnse benaming van de tomaat: Solanum Lycopersicum.

 

Producten op basis van tomaten, zoals de ELVEA producten, hebben een lycopeengehalte van 50 à 70mg/kg vergeleken met 30mg/kg voor andere groenten en fruit. Tomaten zijn met andere woorden een heel sterk wapen in de strijd tegen de gevreesde vrije radicalen; ze bieden mee bescherming tegen o.a. prostaatkanker en hart- en vaatziekten.