De verse tomaten worden eerst onder stoom verwarmd (ongeveer 95°C) om makkelijker de pel te verwijderen. Dit gebeurt machinaal met behulp van roterende borstels. Op de transportband wordt nogmaals een manuele controle uitgevoerd om eventuele resterende stukjes pel te verwijderen.

Eerst worden de tomaten in gelijkmatige schijven van ongeveer 14 mm dikte gesneden. Dit snijden gebeurt met een snijmachine met ronddraaiende scherpe messen die worden afgesteld op de gewenste dikte en grootte.

Vervolgens worden de tomatenschijven met behulp van een trillende band in mooie gelijke blokjes gesneden volgens de nauwkeurig afgestelde grootte.
De tomatenblokjes worden daarna via transportbanden naar de verpakkingsmachine geleid. Naargelang de variëteit van "Elvea cubetti " worden er aromatische kruiden aan toegevoegd. Nadien wordt er tomatensap
bijgevuld om de tomaten optimaal te bewaren.

Er zijn 6 variëteiten in de Cubetti's :  met look, met fijne kruiden, met chili, met verse groenten (toevoeging van kleine stukjes verse wortelen, ui, selder, oregano en look), met paprika's (o.a. rode, groene en gele paprika's) en met aubergines en eekhoorntjesbrood.

Ons assortiment : 
look 400g en 2x400g
look 800g
fijne kruiden 400g en 2x400g
arrabbiata 400g en 2x400g
paprika's 400g en 2x400g
verse groenten 400g en 2x400g
verse groenten 800g
basilicum 400g en 2x400g 

[omhoog]