Een jong en succesvol product. 

Het is pas na 1978 dat de gepelde tomaten in blokjes bekend worden als alternatief van de gepelde tomaten. De laatste jaren heeft dit product een aanzienlijk marktaandeel verworven.

In werkelijkheid kon men voor tomatenblokjes, dankzij het op punt stellen van een speciaal verwerkingsproces, de ronde tomaat van het Amerikaanse type gebruiken. Deze tomaat heeft een vastere consistentie en wordt sedert enige jaren met succes geteeld. Het resultaat is een superieure tomaat met minder zaadjes en sap, in vergelijking met de tomatensoort die men gebruikt voor de hele gepelde tomaten. Dit product is een echt "convenience " product zowel voor de industrie als voor de consument.

Werkmethode (wassen - sorteren - fabricatie - inblikken -sterilisatie)

De verse tomaten, die verwarmd worden onder stoom (ongeveer 95°C) worden machinaal gepeld met behulp van roterende borstels. Op de transportband wordt nogmaals een manuele controle uitgevoerd om eventuele resterende stukjes pel te verwijderen. Daarna worden de tomaten gesneden in gelijkmatige schijven van ongeveer 14 mm dikte. Dit gebeurt door een snijmachine met ronddraaiende messen die worden afgesteld op de gewenste dikte. Met behulp van een trillende band, worden de tomatenschijven in blokjes gesneden volgens de gewenste grootte, door een snijmachine met zeer scherpe messen. Na het verwijderen van de pitten zijn de Elvea tomatenblokjes klaar om ingeblikt te worden.

De Elvea tomatenblokjes hebben een mooie rode kleur, een vaste consistentie van gelijke stukken die de organoleptische karakteristieken onveranderd aanbieden, volledig ontdaan van pellen en pitten en gescheiden door een weinig sap.

Ons assortiment :
400g, 3x400g, 3x800g, 800g

[omhoog]