Productie

De teelt Elvea selecteert de beste kwaliteit en variëteit van tomaten die het meest geschikt zijn om in te blikken. De teelt wordt toevertrouwd aan zorgvuldig geselecteerde boeren, die werken volgens strikte normen. Elvea voert een maximale controle uit om de versheid en kwaliteit van hun producten te kunnen garanderen.
De tomatenvelden van Elvea bevinden zich dicht bij de fabrieken, zodat de tijd tussen de oogst en het inblikken minder dan 6 uur bedraagt. De tomaten van Elvea worden in de vruchtbare gronden van zowel Zuid- als Noord Italië geteeld.

	De oogst De oogst van Elvea tomaten gebeurt tussen augustus en september, wanneer de tomaten hun volle rijpheid hebben bereikt. Verse tomaten worden machinaal geoogst met behulp van rooimachines.
Op deze machines wordt een optische selectie doorgevoerd die de onrijpe vruchten en planten scheidt van de rijpe tomaten.Deze optimaal gerijpte tomaten worden per vrachtwagens naar de fabrieken vervoerd.

De aankomst in de fabriek
Bij aankomst worden deze verse tomaten met zuiver water gewassen om verder afval (zoals aarde of modder) en kleine bladeren van de tomaat te ontdoen. Het wassen gebeurt door de tomaten onder voortdurend stromend water te vervoeren via een combinatie van roterende en doorlopende tanks, die de laatste restjes vuil moeten verwijderen.

Het pellen
De tomaten worden vervolgens op een transportband naar de pelmachine geleid. Op deze transportband worden de tomaten mechanisch en manueel gecontroleerd op hun grootte en kleur, welke mooi rood moet zijn. Hierna worden de tomaten machinaal gepeld, door ze eerst te verhitten onder stoom om daarna met behulp van roterende borstels de pel te verwijderen.

Elvea gebruikt bij dit procédé geen enkel chemisch product.

Sorteren en vullen De gepelde tomaten rollen over een transportband, waar aan beide zijden ervaren personeelsleden een laatste manuele controle uitvoeren, zodat enkel de mooiste tomaten hun weg naar het Elvea-blik vinden. Op het einde van deze transportband vindt men de vulmachine die de tomaten en hun sap (verkregen door de te kleine tomaten te verwerken) samenbrengt in het blik.
Deze blikken ondergaan verscheidene omwentelingen en een stoomreiniging alvorens gevuld te worden.

De sluiting en codering
De Elvea blikken en bokalen worden hermetisch afgesloten met een deksel voorzien van een identificatiecode en vervolgens vervoert naar de sterilisatieruimte.

	De sterilisatie De blikken worden nu gesteriliseerd met behulp van grote roterende sterilisators die de inhoud van het blik blootstellen aan een thermische behandeling. Deze behandeling is voldoende om het product op een natuurlijke manier te vrijwaren van bacteriën en tevens de volledige voedingswaarde te laten behouden zonder enig gebruik van conserveermiddelen.
De tijd en temperatuur van deze sterilisatie gebeurt volgens strenge normen. Hierna worden de blikken afgekoeld zodanig dat de tomatenproducten niet verder koken.

Stockage en transport
Nadien worden de Elvea blikken geëtiketteerd en automatisch op paletten gestapeld. De Elvea tomatenproducten worden gestockeerd in heel nauwkeurig gecontroleerde opslagplaatsen met een optimale temperatuur, teneinde de maximale kwaliteit van het blik te garanderen. Vanaf hier zijn ze klaar om te verzenden over heel de wereld.

ELVEA PRODUCTEN VAN PRODUCENT NAAR CONSUMENT
OP EN TOP KWALITEIT

[omhoog]